Alimentos desencadenantes de reacciones alérgicas en la alimentación complementaria: experiencia clínica en un centro pediátrico de referencia en Colombia

Diana Carolina Ramos Tarazona; Michelle Higuera; Natalia Velez; Pablo Vásquez Hoyos

doi:10.31698/ped.53022026009

Autores/as

Diana C. Ramos Tarazona Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina, Departamento de pediatría. Bogotá, Colombia. https://orcid.org/0009-0000-7612-3371
Michelle Higuera HOMI Fundación Hospital Pediátrico de la Misericordia. Bogotá, Colombia. https://orcid.org/0000-0002-0876-7885
Natalia Velez Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina, Departamento de pediatría. Bogotá, Colombia. , HOMI Fundación Hospital Pediátrico de la Misericordia. Bogotá, Colombia. https://orcid.org/0000-0002-2936-3679
Pablo Vásquez Hoyos Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina, Departamento de pediatría. Bogotá, Colombia. , HOMI Fundación Hospital Pediátrico de la Misericordia. Bogotá, Colombia. https://orcid.org/0000-0002-4892-5032

DOI:

https://doi.org/10.31698/ped.53022026009

Palabras clave:

Alergia alimentaria, pediatria, inmunología, dieta, alimentos y nutrición.

Resumen

Introducción: Las alergias alimentarias pediátricas son un problema creciente de salud pública. Su prevalencia está subestimada debido a la falta de consenso diagnóstico, especialmente durante la alimentación complementaria, etapa crítica para el desarrollo nutricional.

Objetivo: Identificar los alimentos locales que generan manifestaciones alérgicas durante la alimentación complementaria en pacientes con diagnóstico de alergia alimentaria.

Materiales y Métodos: Estudio observacional descriptivo-retrospectivo basado en la revisión de historias clínicas electrónicas de pacientes de 1 a 36 meses con diagnóstico confirmado de alergia alimentaria, atendidos en el HOMI entre abril de 2022 y abril de 2024. Se excluyeron pacientes oncológicos o con inmunosupresión. Tras aprobación ética, los datos se recolectaron de forma confidencial y se analizaron en STATA 15.0 usando estadística descriptiva.

Resultados: Se incluyeron 50 pacientes con edad media de 19,4 meses (DE ±9,5); 56% eran hombres. Las manifestaciones clínicas fueron predominantemente gastrointestinales (61,5%), seguidas de formas mediadas por IgE (30%) y mixtas (8,5%). Los principales alérgenos fueron leche de vaca (61%) y huevo (57%). Durante el seguimiento, el 48% presentó mejoría sintomática y el 22% remisión completa. No se encontraron asociaciones estadísticamente significativas entre niveles de IgE específica y estado nutricional medido por talla/edad (p = 0,957), peso/edad (p = 0,37) y peso/talla (p = 0,803).

Conclusión: La leche de vaca y el huevo fueron los principales desencadenantes de alergia durante la alimentación complementaria. No se hallaron asociaciones significativas entre sensibilización (IgE específica) y estado nutricional, lo que sugiere la necesidad de mejorar los registros clínicos para una mejor caracterización y seguimiento.

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